Traiteur mariage Marne (51)

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MENU TRADITIONNEL

...	SALADE DE GESIERS SUR FONDS D’ARTICHAUTS
...	COUSSIN DE SAUMON FOURRE AUX NOIX DE ST JACQUES
...	SORBET
...	ESCALOPE A LA CREME DE CHAMPIGNONS
...	PETITS LEGUMES
...	DUO DE FROMAGES SUR SALADE VERTE
...	PECHE AU SABAYON
...	COUPE COCKTAIL (Avocat, Maïs, Surimi, œufs, Tomates cerises)
...	TRESSE DE FILET DE SOLE ET SAUMON AU RIESLING SORBET CHAMPENOIS
...	EMINCE DE VEAU ET BLANC DE VOLAILLE AUX CEPES
...	DUO DE FROMAGES SUR SALADE VERTE
...	ASSIETTE GOURMANDE
...	PAIN
...	CAFE

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MENU FESTIF 1ère proposition

...	COUPE EXOTIQUE (Ananas, pamplemousse, cœur de palmier, avocat, émietté de langouste)
...	MILLEFEUILLE DE RIS DE VEAU ET FOIE GRAS A LA CREME DE CEPES
...	SORBET MANDARINE
...	POULET FERMIER ROTI ET SES LASAGNES D’ECREVISSES
...	TRILOGIE DE FROMAGES SUR SALADE VERTE
...	SABLES GLACES AUX FRUITS ROUGES
...	PAIN
...	CAFE

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MENU FESTIF 2ème proposition

...	FOIE GRAS DE CANARD AUX POIRES POCHEES
...	DORADE ROTIE, SAUTE D’ARTICHAUTS ET SUPIONS EN LEGERE PERSILLADE
...	SORBET MELON AU RATAFIA
...	MINUTE DE Bœuf BRAISE
...	GRATIN DE GROS MACARONIS ET LEGUMES DE SAISON
...	TRILOGIE DE FROMAGES SUR SALADE VERTE
...	FARANDOLE DE MIGNARDISES
...	PAIN
...	CAFE

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MENU FESTIF 3ème proposition

...	NID DE POIREAUX AUX ECREVISSES INFUSEE D’HERBES
...	TOURTE DE CANARD AU FOIE GRAS
...	SORBET PECHE AU RATAFIA
...	MEDAILLON DE VEAU AU LARD PAYSAN & TOMATE CONFITE
...	TARTE FINE AUX CHAMPIGNONS A LA FONDUE D’AUBERGINES EPICEE
...	TRILOGIE DE FROMAGES SUR SALADE VERTE
...	SUCCES AUX NOIX
...	PAIN
...	CAFE

Jean Pierre MAILLARD - 10, rue de Reims - 51150 CONDE SUR MARNE - Tél. : 03.26.67.98.29 - Fax : 03.26.64.10.83 - Mentions légales