Préparation et livraison de buffet chaud Marne (51)

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Buffet 1ère proposition

...	CRUDITES (Céleri, carotte, concombre, tomates)
...	TERRINE DE POIREAUX ET CEPES
...	PAMPLEMOUSSE AUX CREVETTES
...	PANIER DE TOMATES AU THON
...	JAMBONNETTE DE CANARD (Cuisse de canard désossée enrobée d’une grille de pâte feuilletée) Ou EMINCE DE VAU ET BLANC DE VOLAILLE AUX CHAMPIGNONS PETITS LEGUMES
...	TRILOGIE DE FROMAGES SUR SALADE VERTE
...	PAIN
...	CAFE

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Buffet 2ème proposition

...	SALADE FRAICHEUR (Concombre, tomates, radis, Avocats sur lit de salade verte)
...	SALADE TOSCANE (Pâte, surimi, etc.…)
...	SALADE STRASBOURGEOISE (Pomme de terre, cervelas…)
...	SALADE DE CHAMPIGNONS ET FILETS DE CANARD FUMES
...	TERRINE DE POISSONS Ou QUICHE, PIZZA
...	JAMBON BRAISE AU CHAMPAGNE Ou ROTI DE VEAU AUX MORILLES ET BEURRE DE CIDRE PETITS LEGUMES
...	TRILOGIE DE FROMAGES SUR SALADE VERTE
...	PAIN
...	CAFE

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Buffet 3ème proposition

...	PETITS FOURS SALES (1 mini pizza, 1 mini quiche, 1 panier saucisse, 1 mini pâté croûte)
...	BUFFET DE CRUDITES
...	SALADE NICOISE & TABOULE
...	SALADE DE GESIERS SUR SALADE VERTE
...	TERRINE DE SOLE SAUCE AUX HERBES
...	CUISSE DE PINTADE SUR PETIT DARPHIN DE CHOUCROUTE Ou FILET DE BŒUF ET SON EMULSION AU FOIE GRAS Ou FILET MIGNON A LA MOUTARDE ANCIENNE PETITS LEGUMES
...	TRILOGIE DE FROMAGES SUR SALADE VERTE
...	PAIN
...	CAFE

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Buffet 4ème proposition

...	SALADE NORDIQUE
...	SALADE PERIGOURDINE
...	SALADE DE NOIX DE ST JACQUES
...	GAMBAS A LA PROVENCALE
...	MESCLUN ET ROGNONNADE DE LAPEREAU
...	SAUMON EN BELLEVUE Ou TERRINE DE SANDRE AUX ASPERGES
...	SORBET CHAMPENOIS
...	MIGNON DE VEAU AUX GIROLLES PETITS LEGUMES
...	TRILOGIE DE FROMAGES SUR SALADE VERTE
...	PAIN
...	CAFE

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Buffet 5ème proposition

...	PETITS FOURS SALES (1 mini pizza, 1 mini quiche, 1 panier saucisse, 1 mini pâté croûte)
...	TOMATES MOZART
...	SALADE DANICHEF AUX QUEUES D’ECREVISSES
...	CHIFFONNADE DE LAITUE ET SAUMON FUME AUX POINTES D’ASPERGES
...	PERLES DE MELONS ET JAMBON SEC
...	TERRINE DE LAPIN AU FOIE GRAS SAUCE AUX HERBES
...	SALADE DE RIS VEAU AUX LEGUMES PRIMEURS
...	SORBET CHAMPENOIS ou AUTRE
...	POELEE DE ST JACQUES ET LANGOUSTINES Ou FILET DE LOTTE A LA VESTALE
...	EMINCE D’AUTRUCHE ou FILET D’OIE AUX MORILLES ou MIGNON DE VEAU AUX GIROLLES PETITS LEGUMES
...	TRILOGIE DE FROMAGES SUR SALADE VERTE
...	PAIN
...	CAFE

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